荷叶味苦辛微涩、性凉，具有清香升散，消暑利湿，健脾升阳的功效。《本草纲目》中记载：“荷叶服之，令人瘦劣”，结合现代药理研究结果来理解这句话，就是能有助于减肥，有助于控制血脂，对于肥胖和高脂血症患者来说是好东西。
荷叶搭配糯米、大米还有鲜猪肉一起蒸煮，使得整个膳食清香而不腻，是一道美味可口的消暑菜肴。
材料：
荷叶4－5大块，糯米100克，大米100克，猪肉300克，生姜6片，老抽、生抽、料酒、芝麻油、花生油、食盐、葱花、白砂糖适量。
做法：
1、干荷叶用温水泡软；糯米和香米洗净、浸泡30分钟；猪肉用花生油、芝麻油、食盐、生抽、老抽和白砂糖腌制30分钟。
2、在蒸架或蒸笼上展开荷叶，把糯米和大米平铺到荷叶上，然后把腌制好的猪肉放在最上层，包好荷叶。
3、放入锅中，水开后转中火蒸约1小时左右，剪开荷叶，撒上葱花，即可食用。
