夏季是适合养心的季节，百合花素有“云裳仙子”之称，中医认为百合性微寒，具有清火、润肺、安神的功效，是一种药食兼用的花卉。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之记载。百合有很高的营养成分，除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉及钙、磷、铁等之外，还含有维生素B、维生素C等营养素。营养师认为它有很高的食用价值。
1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
今天推荐健康美味养生膳食：《冰糖炖百合》
食材：百合、冰糖各60g，款冬花15g
做法：将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量，温火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。
功效：具有润燥清火，清心养肺的功效。
